Juni 2015

Abendbrot 0

Guter Brotaufstrich braucht gutes Brot.

Warum Bäcker uns so wichtig sind

Wir haben eine Leidenschaft für gute Brotaufstriche und wir haben ein besonderes Faible für gutes Brot. Wir sind immer auf der Suche nach Brot, das richtig gut schmeckt, mehrere Tage frisch bleibt und einen Brotaufstrich erst komplett macht.

Deshalb schlägt unser Herz für handwerklich hergestelltes Brot. Ursprünglich gebacken, ehrlich und handfest. Wie es unsere Großeltern schon mochten und wie es unsere Kinder immer noch lieben werden. In Zeiten der „Aufbäcker“ sind diese Brote eine Zeitlang leider immer seltener geworden. Doch nun steigt sie wieder, die Lust auf gutes Brot und das Bewusstsein für Qualität. Und es gibt sie noch, die Geheimtipps und die guten Adressen, wo Qualität eine wirkliche Verpflichtung ist, Zusatzstoffe draußen bleiben und der Geschmack oberste Priorität hat.

Gute Bäcker entdecken

Um diese Back-Handwerker zu finden, fragte Die Zeit Ende 2014 ihre Leser, wo es die besten handwerklichen Bäcker gibt. Herausgekommen ist eine interaktive Deutschlandkarte, auf der mehr als 2.500 Bäckereien verzeichnet sind, die mindestens zweimal genannt wurden – jede Menge Adressen für exzellentes Brot also.

Genau diese handwerklichen Bäckereien gilt es nun, wieder zu entdecken und wieder zu besuchen. Manchmal liegen sie ganz versteckt in einer Seitenstraße, ohne große Werbeplakate und Marketingbudgets, aber dafür mit erfahrenen Bäckermeistern und traditionellen Rezepturen.

Dieses handwerkliche Können unterstützen wir gern, denn solch ein hervorragendes Brot wünschen wir uns für unsere Brotaufstriche.

Da geht noch was - Initiativen von anderen

November 2014

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Unterhaltung 0
Brotaufstrich Thunfisch

Oktober 2014

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