Brotaufstrich Geflügel Dattel-Curry
Mit einer exotischen Kombination aus 36% zartem Geflügelfleisch, süßen Datteln und einer mild-würzigen Curry-Note. Cremig abgerundet mit hausgemachter Salatmayonnaise.
“Spicy Stulle" mit Chili Crunch und Popp Brotaufstrich Geflügel Dattel-Curry
Zutaten für 4 Stullen und ein 300ml-Glas Chili Crunch auf Vorrat
- 1 Zwiebel
- 5 Knoblauchzehen
- 50g Chiliflocken
- 30g gehackte Erdnüsse
- 2 EL brauner Zucker
- 2 EL Paprikapulver
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 200ml Sonnenblumenöl oder Rapsöl
- 4 Scheiben Sauerteigbrot oder Briochbrot
- Etwas Öl zum Rösten
- 1/2 Avocado
- 1 Limette
- 2 Packungen Popp Brotaufstrich Geflügel Dattel-Curry (2x150g)
- Etwas frische Minze
Zubereitung
1. Zuerst eine Zwiebel und 5 Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
2. Dann die trockenen Zutaten in einer hitzebeständigen Schüssel (zum Beispiel aus Edelstahl) gut vermischen: 50 g Chiliflocken, 30 g gehackte Erdnüsse, 2 EL brauner Zucker, 2 EL Paprikapulver, 1/2 TL Salz und 1/2 TL schwarzer Pfeffer.
3. 200 ml Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin goldbraun knusprig frittieren.
4. Das heiße Zwiebel-Knoblauch-Öl sofort in die Schüssel auf die trockenen Zutaten gießen. Darauf achten, dass die Schüssel auf einem Untersetzer steht.
5. Gut verrühren, abkühlen lassen und in ein ca. 300ml fassendes Glas füllen. Hält im Kühlschrank mehrere Wochen.
6. Für die Stullen 4 Scheiben Sauerteigbrot leicht in etwas Öl anrösten.
7. 1/2 Avocado schälen, entkernen, in Scheiben schneiden und mit Limettensaft beträufeln.
8. Auf jeder Scheibe Brot ca. 75 g Popp Brotaufstrich Geflügel Dattel-Curry verteilen. Darauf einige Scheiben Avocado legen. Großzügig mit dem Chili Crunch toppen und mit frischer Minze garnieren.
