Rezepte 0

Vegane Paprika Hummus Mumien

Zutaten für 4 Portionen / 16 Mumien:

8 Mini-Snackpaprika Schoten
1 Packung Walter Popps Hummus Muhammara (175 g)
Salz und Pfeffer
1/2 Rolle fertiger Blätterteig (ca. 140 g)
1 weißer Champignon
32 schwarze Pfefferkörner

Zubereitung

1. Zuerst 8 Mini-Snackpaprika-Schoten waschen und trocknen. Diese dann halbieren und entkernen.

2. Danach jede der 16 Mini-Paprikahälften mit einem TL Walter Popps Hummus Muhammara füllen.

3. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

4. Eine Rolle Blätterteig in 0.5 cm breite Streifen schneiden. Die gefüllten Paprikahälften damit umwickeln, Teig-Enden gut zusammendrücken bzw. auf der Unterseite der Schoten verstauen.

5. Die Mumien auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200 °C Ober- und Unterhitze ca. 15 - 20 Minuten backen, bis der Blätterteig aufgeht und sich goldbraun färbt.

6. In der Zwischenzeit den weißen Champignon waschen, trocknen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Mit einer kleinen Lochtülle 32 Kreise mit einem Durchmesser von ca. 7
mm ausstechen. In jeden Kreis vorsichtig ein schwarzes Pfefferkorn drücken. Das sind die Augen für unsere Mumien.

7. Wenn die Mumien fertig gebacken sind, je zwei Augen auf jede einzelne setzen. Am bestenzwischen die Teigbänder. Das darf gerne etwas schräg aussehen.

8. Die Hummus-Mumien mit Tomatensauce und frischer Petersilie servieren.