Brotaufstrich Ei
Mit Liebe gerührt: Unser Brotaufstrich mit gekochten Eiern und Schnittlauch bereichert jede gemeinsame Mahlzeit. Natürlich mit einer angenehm milden Salatmayonnaise, die das Ganze liebevoll abrundet. Mit 57 % Ei.
Gefüllte Blätterteigmöhrchen
Zutaten
- 1 Packung fertiger Blätterteig (275 g)
- 1 Ei zum Bepinseln
- Sesam zum Bestreuen
- Popp Brotaufstriche nach Wahl
- Frischer Dill oder Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
1. Für die meisten Rezepte benötigt man spezielle Schillerlocken-Formen - es geht aber auch ohne! Dazu ein großes Stück Alufolie abtrennen, die Länge ca. die dreifache Breite der Rolle. Einen gleichmäßigen dreidimensionalen Kegel daraus formen.
2. Damit die Alufolie nicht in Kontakt mit dem Blätterteig kommt und er sich leichter löst, aus Backpapier Viertelkreise ausschneiden. Der gedachte Radius soll etwas länger sein als die Alu-Kegel hoch sind. Backpapier um die Kegel wickeln und am Kegelboden zusammendrücken.
3. Für 5 Möhrchen 5 Kegel formen. Die Kegel sind aber auch wiederverwendbar.
4. Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und 10 Minuten bei Raumtemperatur liegen lassen.
5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
6. Ein Ei in einer Tasse verquirlen und einen Pinsel bereitlegen. Sesam bereit stellen.
7. Den Blätterteig auf der Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Messer parallel zur längeren Seite in 10 Streifen schneiden. Diese sollten ca. 1.5 cm breit sein.
8. An der Spitze beginnend jeden Kegel etwas überlappend spiralförmig mit Blätterteigstreifen umwickeln. Pro Kegel werden 2 Streifen benötigt. Die Übergänge und Enden festdrücken.
9. Jeden Blätterteig-Kegel rundum mit verquirltem Ei bestreichen, mit Sesam bestreuen und auf das vorbereitete Backblech legen.
10. Bei 200 °C Ober- und Unterhitze ca. 16 Minuten goldbraun backen.
11. Abkühlen lassen, von den Formen abziehen und mit Popp Feinkost Brotaufstrichen füllen.
12. Mit frischem Dill oder frischer Petersilie so garnieren, dass es an Karottengrün erinnert.
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