Gemüsepfanne mit Rosmarin Kartoffeln
Zutaten für 2 Portionen
- 1 Zucchini
- 30 g getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
- 10 grüne Oliven (ohne Stein, ca. 50 g)
- 1 EL Olivenöl
- 40 g Parmesanhobel
- 1 Packung Popp Rosmarin Kartoffeln
Zubereitung
Zucchini in Stücke, Tomaten und Oliven in kleine Würfel schneiden. Öl erhitzen, Zucchini und Kartoffeln dazugeben und ca. 8-10 Minuten braten.
Oliven und Tomaten zufügen und kurz mitbraten. Rosmarin-Pesto untermischen, die Gemüsepfanne mit Parmesan bestreuen und servieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Tipp: Servieren Sie zu der Gemüsepfanne saftige, gebratene Lammkoteletts oder Rindersteaks.
