Zubereitung

1. Zuerst 350 g Mehl in einer Rührschüssel mit 7 g Trockenhefe und 4 g Salz vermischen. Dann ein Ei, 100 ml lauwarme Milch, 100 g Crème fraîche und 1 TL Honig zugeben. Mit den Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten.
2. Den Teig zu einer Kugel rollen und abgedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.
3. Anschließend den Teig zu einem Kreis mit ca. 22 cm Durchmesser ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. Das zweite Ei verquirlen und den Teig damit bestreichen. Mit jeweils 1 EL Schwarzkümmel und Sesam bestreuen.
5. Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.
6. In der Zeit das Gemüse vorbereiten: 3 Handvoll Rucola waschen. 2 große Rispentomaten in Scheiben schneiden. 3 Cocktailtomaten halbieren. Eine halbe Salatgurke in schräge Scheiben schneiden. Aus 5 Scheiben mit einem Ausstecher Blumen ausstechen. 4 Radieschen in Scheiben schneiden. Die übrigen 3 Radieschen am Äquator tief in einer Zickzack-Linie einschneiden und auseinanderziehen. Eine Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
7. Den fertig gebackenen Teig auskühlen lassen und waagerecht aufschneiden. 3 Handvoll Rucola auf der unteren Hälfte verteilen. Eineinhalb Becher Popp Brotaufstrich Ei-Bacon (225 g) gleichmäßig darauf verstreichen.
8. Nun die Rispentomaten-Scheiben, Gurkenscheiben, Radieschenscheiben und Frühlingszwiebel-Ringe darüber schichten. Mit einer weiteren Schicht Popp Brotaufstrich Ei-
   Bacon (eineinhalb Becher, 225 g) abschließen.
9. Die obere Hälfte darauf legen. Mit den Radieschen-Blüten, Gurken-Blüten, halbierten Cocktailtomaten, löffelweise Popp Brotaufstrich Ei-Bacon und Kresse garnieren.

Die herzhafte Torte hält sich einen Tag im Kühlschrank.