Zubereitung

1. Zuerst die Kresse mitsamt ihrer Watte in 12 Stücke schneiden. 12 Eierbecher oder ein bis zwei Eierkartons damit auslegen, so dass Platz für 12 gefüllte Eier ist.
2. 10 Eier hart kochen, abschrecken und schälen.
3. Für die Hasen: 2 gekochte Eier längs halbieren, so dass 4 Hälften entstehen. Die Eigelbe herausnehmen, die Vertiefungen mit Popp Brotaufstrich Alaska Seelachs füllen. Für die Ohren ein Radieschen in dünne Scheiben schneiden, diese halbieren und in das gefüllte Ei stecken. Aus roter Paprika 4 kleine Kreise für die Nasen ausstechen. Pro Hase 6 kurze Schnittlauch-Stücke als Schnurrhaare und je 2 schwarze Pfefferkörner als Augen aufsetzen.
4. Für die Küken: 4 gekochte Eier mit einem scharfen Messer am oberen Drittel zickzackförmig einschneiden und die Kappe abziehen. Die Eigelbe herausnehmen, die Vertiefungen mit Popp Brotaufstrich Ei-Bacon füllen und den Aufstrich noch etwas darüber hinaus auftürmen. Die Kappe wieder aufsetzen. Aus Karotte 4 kleine Dreiecke für die Schnäbel schneiden. Pro Küken zwei schwarze Pfefferkörner als Augen aufsetzen.
5. Für die Körbchen: 4 gekochte Eier am oberen Drittel gerade abschneiden. Die Eigelbe herausnehmen, die Vertiefungen mit Popp Brotaufstrich Geflügel-Salat füllen. Frühlingszwiebel in 4 schmale Streifen schneiden, diese jeweils wie einen Korbhenkel ins Ei stecken. Mit je einer essbaren Blüte dekorieren.
6. Die gefüllten Eier in ihre vorbereiteten Kresse-Nester setzen und servieren.
7. Tipp: Die übrigen gekochten Eigelbe / Eiweiße nicht wegwerfen! Sie eignen sich super als Zutat für Salate oder als Brotbelag.